Choklad Capuccino - 2,5 kg - Callebaut

En underbar fusion av mörk choklad, vit choklad och cappuccino.  Med smaker som förenar krämighet med rostade kakao- och kaffetoner, avrundat med en lätt sötma, har du en perfekt bas för att smaksätta mousser, crémeux, drycker och mycket mer, och den är helt fantastisk i ganacher och tryfflar.

De har en standardflytförmåga och kan bearbetas precis som vanlig mjölkchoklad. Smältning, temperering, gjutning, doppning och så vidare fungerar på exakt samma sätt. När det gäller kombinationer kan du para ihop den med uttrycksfulla och lätt syrliga fruktsmaker som hallon, jordgubb, citronskal och mycket mer. 

Medium viskositet (3 av 5)

Ingredienser: Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, kakaomassa, kaffe (2%), emulgeringsmedel (SOJAlecitin), naturlig vaniljarom